terça-feira, 4 de outubro de 2011

Receita de Bem-casados 2

RECEITA DE BEM-CASADOS 2

INGREDIENTES


                                                                   



Para a massa

10 ovos inteiros
10 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
300 gramas de fécula de batata
raspas de 1 (um) limão tamanho grande

Para o recheio
400 gramas de chocolate branco picadinho
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sobremesa) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de suco e limão coado
raspa de limão à gosto



MODO DE PREPARO

Massa
Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar por aproximadamente um minuto.
Peneire a farinha de trigo com a fécula de batata em separado e então acrescente à primeira mistura, batendo com velocidade mínima.
Adicione as raspas de limão delicadamente.
Colocar a massa em duas assadeiras (tamanho 45x30) untadas e enfarinhadas.
Leve ao forno para assar por aproximadamente 8 a 10 minutos em temperatura de forno médio (180 graus).

Recheio
Coloque o recheio, o creme de leite e a manteiga em uma vasilha de vidro e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até obter um creme liso e brilhante.
Deixe esfriar e reserve.

Como fazer a montagem dos bem-casados:
Retire a casca do fundo dos dois bolos.
Recheie o fundo de um e cubra o fundo do outro.
Leve para a geladeira por mais ou menos 1 hora.
Tirar da geladeira e retire a casca da parte de cima.
Cortar os bem-casados com cortadores redondos número 3 ou 4, no formato que desejar.
Por fim dê um banho no bem-casado em fondant e deixe secar sobre o plástico.

Obs.: o fondant pode ser feito com o creme do recheio ou então com uma receita específica.

FONTE: arquivo de receitas da família



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Vídeos tutoriais bem-casados

Receitas bem-casados
Receita 1
Receita 2
Receita portuguesa



Crédito da foto: arquivo pessoal

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