terça-feira, 4 de outubro de 2011

Receita de Bem-Casados Portuguesa

RECEITA DE BEM-CASADOS PORTUGUESA

INGREDIENTES
Para 30 bolinhos

                                                         


Para a massa




  • 6 ovos inteiros





  • 6 colheres de sopa de açúcar





  • 1 colher de café de fermento em pó





  • 14 colheres de sopa de farinha de trigo




  • Para o recheio
    (500 grs. de doce de leite)


    • 2 litros e 1/2 de leite gordo
    • 500 grs. de açúcar
    • 3 paus de canela
    • 1 pitada de sal
    • 1 pitada de bicarbonato

    Para a calda


    • 2 chávenas (xícaras) de chá de açúcar
    • 1/2 chávena de chá de água quente

    CONFECÇÃO (modo de preparo):



    Confecção do doce de leite:


    Pôr o leite e a canela numa panela alta. 

    Leve ao lume para ferver, mexendo com uma colher de pau até que o leite fique com uma cor alourada e bastante reduzido. Acrescentar o açúcar, a pitada de sal e a pitada de bicarbonato mexendo com uma colher de pau até engrossar. 

    O doce está pronto quando, da passagem da colher de pau pelo o fundo do tacho, e este se mostrar através de um sulco, o doce está pronto.


    A massa: Bata cerca de 15 minutos os 6 ovos com o açúcar, até obter uma massa fofa. 


    Junte a farinha misturada com o fermento aos poucos, mexendo bem com uma colher de pau. 

    Unte com margarina e polvilhe com farinha um tabuleiro. 

    Forme pequenos bolinhos com uma colher de sobremesa, com intervalos de 4 cm. 

    Leve ao forno pré-aquecido a (250ºC) cerca de 4 a 5 minutos, até a massa ficar loura. 

    Retire o tabuleiro do forno, una os bolinhos dois a dois, com o doce de leite. 


    A calda: Misture o açúcar com a água. 


    Mergulhe os Bem - Casados rapidamente e, aos poucos nessa calda com ajuda de um garfo, vire-os para que fiquem molhados por igual. 

    Retire-os e coloque-os, sobre uma rede própria para bolos para secarem. 

    Sirva os doces embrulhados em papel celofane, papel crepom e lacinhos de fita.


    FONTE: Felicia Sampaio
    Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal


    Crédito da foto: arquivo pessoal
    _______________________________________________________

    Mais receitas aqui no blog Noiva Com Classe

    Vídeos tutoriais bem-casados

    Receitas bem-casados
    Receita 1
    Receita 2
    Receita portuguesa

    Nenhum comentário:

    Postar um comentário

    Todos os comentários são muito bem-vindos!
    Deixem as suas opiniões aqui. São os seus comentários que incentivam a postagem constante.
    MUITO OBRIGADA PELA VISITA E VOLTEM SEMPRE!